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Pasta Frola de Dulce de Leche y Coco

Ingredientes:

Masa:

60 gr. de manteca 1/4 taza de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de vainilla 1 taza de harina 1 cucharadita de polvo de hornear pizca de sal leche o bebida fuerte para tomar la masa

Relleno:

100 gr. de coco rallado 2 huevos 1/2 taza de azúcar 1 cucharadita de vainilla 150 gr. de dulce de leche

Preparación Masa:

Colocamos en un bol la manteca blanda con el azúcar y revolvemos con pala de madera. Luego le agregamos el huevo.

Ahora le vamos agregando la harina, el polvo de hornear, la sal,la vainilla y la leche o bebida fuerte para tomar la masa.

Unimos sin amasar, la colocamos en una bolsa de nailon y la dejamos en la heladera 2 horas aproximadamente.

Preparación Relleno: 

Colocamos en un bol el coco, los huevos, el azúcar, la vainilla y el dulce de leche. Entreveramos con pala de madera

 

Cuando sacamos la masa de la heladera la dejamos un rato para que tome temperatura ambiente y podamos estirarla. Reservamos un trozo pequeño para las tiras y estiramos la masa de aproximadamente medio centímetro de espesor. Hacemos que la masa llegue a cubrir los bordes de la asadera.

Volcamos el relleno sobre la masa

Ahora estiramos la masa que habíamos reservado para las tiras y las vamos cortando y colocando sobre el relleno sin estirarlas. Luego la colocamos en el horno a temperatura media por aproximadamente 15 a 20 minutos

Cuando la sacamos del horno la podemos pintar con jalea y decorarla como en este caso con grageas de chocolate.

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